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727:太刀魚の頂き物

2008/11/27 (Thu) 00:14
今日、友人で、私の魚つりの師匠(以前アップした記事)が、またまた、早朝から明石沖合いで釣った、釣りたての太刀魚を帰路に拙宅に立ち寄って、持参してくださいました①。

まずはぶつ切りで塩焼き用②に、次に慣れた手つきで③、三枚におろして④、あっという間に刺身に⑤、盛り付けまでしてくださり⑥、感謝感激でした。

万能テーブルに太刀魚を並べてから刺身作りまで、何から何までわずか20分ほどの作業、恐れ入りました。新鮮なうちに頂き、どれも美味しかったです。有難う。(画像をクリックると拡大されます)

太刀魚の頂き物
①太刀魚の頂き物②ぶつ切りで塩焼き用
頂き物の太刀魚ぶつ切り
③鮮やかな包丁さばき④三枚おろし
鮮やかな包丁さばき三枚おろし
⑤刺身に⑥出来上がりの刺身
刺身にする
刺身出来上がり


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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

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Author:fuzan
パソコン、大好き人間です。ブログを通じて、趣味の畑作りを中心に、日ごろの生活を徒然なるままに、発信していきたいと思います。「楓山(ふうざん)」は新都山流尺八師範の雅号です。Outlookで作成した上の似顔絵に似た顔です。

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