1507:白菜の漬物の2度漬け

先日、畑で収穫した白菜を漬けものにしましたが、今日は水がたくさん上がってきたので、2度漬けするため水を捨てて①、これまた畑で収穫した鷹の爪の乾燥させたものを用意して②、白菜と白菜の間に乗せて③、2度漬けをしました④。
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白菜の漬物の2度漬け

①先日漬けた漬物の水切りをして
②鷹の爪と昆布を用意して
③水切りした白菜の間に鷹の爪と昆布をおいて
④さらに白菜を重ねて重しを敷いて出来上がり

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