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373:干し柿のその後

2007/12/28 (Fri) 14:55
今日は朝から雨、肌寒い一日です。

10日ほど前に、山脇師匠に頂いた渋柿を干し柿にしましたが、今日は雨ですので、カビ防止のため庇の下に移動しました。正月には食べれるようにと思い、トマコさんに教えていただいたとおり、もみ続けていましたお陰で、色も干し柿らしく、また柔らかくなり、美味しくいただけそうです。


干し柿
12月16日に干した時の干し柿
干したとき
12月28日現在の干し柿
現在の干し柿

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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

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コメント

1651:干し柿パクリ

カラスとかは干し柿の美味しさしらないのかな~
よく食べられないものだと思いますよ。

もむんですか?へ~そら知らんかったです。
お正月に向けて楽しみですね~、も少し時間かかるかな~

2007/12/28 22:04 | ワル猫です #qbIq4rIg URL編集 ]

1652:

お正月に間に合いそうな、良い感じになってきましたね(^^)
私が作った時は揉んだり揉まなかったりして、硬いのやら柔らかいのやらで、
当たり外れが出てしまったけど、楓山さんのはどれも美味しそうです。
綺麗に作るのは難しいらしいけど、スゴくりっぱな干し柿に見えます♪
もしかして、これも料理なのでは??

2007/12/28 22:47 | トマコ #LkZag.iM URL編集 ]

1653:

いい感じです~ v-10
うちは取るのが遅すぎて、お正月には間に合いません(^^;)
干しながらもみもみするんですか~!
やわらかく仕上げるこつでしょうか?
どうりで、うちの干し柿は固いと思っていました。
もみ心地はどうなんでしょう?面白いですね。

2007/12/29 09:56 | gerogero #8klwOKB6 URL [ 編集 ]

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fuzan

Author:fuzan
パソコン、大好き人間です。ブログを通じて、趣味の畑作りを中心に、日ごろの生活を徒然なるままに、発信していきたいと思います。「楓山(ふうざん)」は新都山流尺八師範の雅号です。Outlookで作成した上の似顔絵に似た顔です。

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