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727:太刀魚の頂き物

2008/11/27 (Thu) 00:14
今日、友人で、私の魚つりの師匠(以前アップした記事)が、またまた、早朝から明石沖合いで釣った、釣りたての太刀魚を帰路に拙宅に立ち寄って、持参してくださいました①。

まずはぶつ切りで塩焼き用②に、次に慣れた手つきで③、三枚におろして④、あっという間に刺身に⑤、盛り付けまでしてくださり⑥、感謝感激でした。

万能テーブルに太刀魚を並べてから刺身作りまで、何から何までわずか20分ほどの作業、恐れ入りました。新鮮なうちに頂き、どれも美味しかったです。有難う。(画像をクリックると拡大されます)

太刀魚の頂き物
①太刀魚の頂き物②ぶつ切りで塩焼き用
頂き物の太刀魚ぶつ切り
③鮮やかな包丁さばき④三枚おろし
鮮やかな包丁さばき三枚おろし
⑤刺身に⑥出来上がりの刺身
刺身にする
刺身出来上がり


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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

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コメント

3887:今日は

お魚ですか!!
太刀魚!お刺身もとても美味ですよねー(*^_^*)
包丁さばきもおみごと!

嬉しいご訪問でしたね!!

うらやまし~い☆

2008/11/27 08:59 | のさ~た #- URL編集 ]

3888:

のさ~た さん、おはようございます。

何しろ獲れたての太刀魚です。畑で獲った野菜同様、新鮮な刺身も格別美味しかったです。

私も海釣りに3度ほど友人に連れて行ってもらったのですが、友人は昔からの太公望です。釣るだけでなく、何も料理できない私と違い、包丁捌きもたいしたもので、包丁まで持参して捌いてくれました。

帰路の船上から連絡をもらい、立ち寄ってくださったのですが、本当に嬉しい、訪問でした。

コメント有難うございました。

2008/11/27 09:16 | 楓山→のさ~た さん #S0NL222Y URL [ 編集 ]

3889:

すごか~ 大きな太刀魚もらっただけじゃなく、さばいてまでもらって・・・

釣りをする人は多分皆さんお魚さばくことができると思いますよ。私も少し練習したことあります。

命に感謝してさばくようにしています。


2008/11/27 12:58 | ワル猫です #qbIq4rIg URL編集 ]

3890:

ワル猫さん、こんにちは。

すごいでしょ。大きな太刀魚もらっただけでも感激なのに、さばいてまでしてもらって。幸せ者です。

やはりねぇ、ワル猫さんもお料理が上手ですし、お魚をさばくことなど、朝飯前でしょうね。それに命に感謝してさばくなんて、さすがワル猫さん、見習わなくてはいけません。

コメント有難うございました。

2008/11/27 16:34 | 楓山→ワル猫さん #S0NL222Y URL [ 編集 ]

3891:

おおお!! 太刀魚のお刺身ですか!
美味しそうだなぁ。 新鮮な魚はお刺身がいいですよね。

魚は、私も一応 さばきます。
太刀魚は、小さいのしかさばいた事(釣った事)しかりませんが(笑)

2008/11/27 20:36 | トマオ #B2CsETZw URL編集 ]

3892:

こんばんは~~
昨日は綺麗なお花がいっぱいで、今日は新鮮なお魚
良いな~~
楓山さんが捌かれたのか思いましたよ~~
お上手ですね~~

2008/11/27 20:56 | no-rikon #- URL編集 ]

3893:

トマオさん、こんばんは。

トマオさんも魚釣りをされるので、釣果があれば、いつも自分で魚をさばかれるのでしょうね。最近は魚釣りには行かれないのでしょうか?

新鮮なだけに太刀魚のお刺身は最高においしかったです。仰るように捕れたての魚は刺身に限るのでしょうね。

この太刀魚は大きい方だそうです。前回記事で嘴の写真をアップしましたが、すごいですね、嘴が。かまれでもしたら指がちぎれそうですね。

コメント有難うございました。

2008/11/27 21:18 | 楓山→トマオさん #S0NL222Y URL [ 編集 ]

3894:

no-rikonさん、こんばんは。

私はラーメン以外は、自慢ではないですが、何も料理などできないダメ者です。まして包丁で切れるのは、ネギや果物の皮むきなどで、お魚を捌くなんてとてもできません。

もちろんno-rikonさんは何でもお出来になるでしょうが、どうもすみません。

コメント有難うございました。

2008/11/27 21:24 | 楓山→no-rikonさん #S0NL222Y URL [ 編集 ]

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fuzan

Author:fuzan
パソコン、大好き人間です。ブログを通じて、趣味の畑作りを中心に、日ごろの生活を徒然なるままに、発信していきたいと思います。「楓山(ふうざん)」は新都山流尺八師範の雅号です。Outlookで作成した上の似顔絵に似た顔です。

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